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儿童幼儿食用的酸奶不应该添加白砂糖

2018-07-11
酸奶是一种广受欢迎的食物。由于其味道好,营养价值高,易消化、补钙效果好,很多妈妈都会选择酸奶作为宝宝和儿童的辅食。而商家为了迎合宝妈们的需求,亦开发出了无数琳琅满目的儿童酸奶。

可是现在的酸奶琳琅满目,低温酸奶、复原乳酸奶、儿童酸奶、常温酸奶,让人无所是从。最令人无法接受的人,给儿童和幼儿食用的酸奶大量添加白砂糖和食品添加剂,这简直不能容忍!

由于我国法律对婴幼儿酸奶添加剂并没有硬性规定,大多数酸奶配料表第二、三位就是糖、后面还有一长串的各种添加剂。


撇开食品添加剂不表,我们来讨论白砂糖的问题。商家在酸奶中大量加入白砂糖,主要是为了让酸奶口感变甜,来吸引儿童们消费。

酸奶的原料是牛奶,而牛奶中只有4%~5%的天然乳糖成分。乳糖甜度很低,而且其中一部分在酸奶发酵中变成了乳酸,所以发酵之后的酸奶,如果不加点糖来调和,就会酸得很难下咽。因此,至少要加6%~7%的糖,才能让酸奶口感较好。要觉得比较甜,就要加8%~10%的糖。乳糖和添加的糖都是碳水化合物,所以两项加起来,酸奶的碳水化合物含量通常在10%~15%之间(100克产品中含糖10~15克),这个比例已经相当高了。




当我们从超市买回酸奶时,看一下标签,发现食品的配料表都含有大量的白砂糖。对于酸奶来说,额外添加糖分,营养大打折扣,而且伤害了儿童的健康,主要表现在:

- 损害对钙的吸收

- 损害儿童牙齿

- 容易导致热量超标,造成肥胖

酸奶是钙的良好来源,但是钙在酸性的环境中才能更好的被身体吸收。而糖会刺激碱性消化液在肠道中快速的流动,这将极大地抑制钙的吸收。而目前市场几乎所有的酸奶都添加了白砂糖,那些所谓原味的酸奶,其实加了糖,这都会降低钙的吸收利用率。

小孩子的牙齿发育不久,大量吃糖容易造成龋齿,还容易导致其他口腔炎症,危害身体健康。多出身体生长所需的糖分,还容易造成热量超标,进而导致肥胖。

白砂糖并不是非加不可,如果为了改善口味,商家完全可以加入天然的甜菊叶粉作为替代。添加白砂糖只是商家为了节省成本而已,白砂糖对孩子们的健康危害他们却全都弃之脑后,孰不可忍!
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